1. 天然资源逐渐稀缺导致市场结构变化
中国白酒市场自改革开放以来一直不断扩大，市场发展迎来了黄金时期。然而，在市场快速增长的同时，中国白酒所依靠的天然资源却逐渐稀缺，造成白酒生产成本和利润率的压力。由此，企业不得不调整自己的市场策略和产业结构，寻找新的市场机会，加快自己的技术进步和创新发展。
2. 品牌竞争格局日趋激烈
中国白酒市场的竞争激烈程度逐渐加大，各大品牌之间呈现出了一种白热化的竞争状态。尤其是洋河、五粮液、茅台这三个白酒巨头，不但贡献了中国酒行业的近一半利润，而且因为品牌等级和优越的口碑形成了社会经济稳定的信用，持续扩大着自己的市场份额。这导致其他小品牌的生存和发展面临很大的压力。
3. 消费者口味日渐成熟化
国人消费水平的提高也使得消费者对白酒口感、品质等方面的需求更高。白酒行业的生产企业必须紧抓这个机遇，不断增强自己的品牌竞争力和生产水平，以适应消费者日益成熟化的口味需求。在这种情况下，生产企业不但要保证白酒的品质，还需要提供非常规的服务，比如白酒文化的传播和培育。
4. 外延扩张和产业升级
在竞争激烈的市场中，企业采取外延扩张和产业升级是一种常见的发展策略。比如，洋河近几年开始逐步向餐饮、食品等行业进军，不断创新产品以拓展市场份额；五粮液则加大对高端市场的开拓，推动国际化进程；茅台则重点布局中高端市场，不断扩大产品线。这些举措都是通过外延扩张和产业升级加强企业的核心竞争力和市场地位，为中国白酒市场的发展提供了新的契机。
总之，中国白酒市场发展过程中，并不是一帆风顺，各种问题、机遇、挑战和举措均需要产业界、政策界和消费者共同努力，将白酒行业不断推向更高的发展历程。
